نظام كاشير للمطاعم والكافيهات

باختصار: سهل نظام نقاط بيع سحابي فيه وحدة مطاعم كاملة. يغطي مخطط الطاولات، وأخذ الطلب من هاتف النادل، وشاشة المطبخ (KDS)، وخيارات الأصناف، وتقسيم الحساب، ورسوم الخدمة والإكراميات، والحجوزات، والتوصيل، وطلب الزبون عبر رمز QR — وتُفعَّل مجاناً مع أي خطة تشمل نقطة البيع.

لماذا يحتاج المطعم نظاماً غير نظام المتجر؟

في المتجر تنتهي العملية عند الكاشير: صنف، سعر، دفع. في المطعم تبدأ هناك. الطلب يُفتح على طاولة ويبقى مفتوحاً ساعة، ويُضاف إليه مرتين وثلاثاً، ويذهب نصفه إلى الشواء ونصفه إلى البار، ثم يطلب أربعة أشخاص أن يدفع كلٌّ منهم ما أكل. نظام تجزئة عادي لا يعرف شيئاً من هذا، فيعود المطعم إلى الورقة والقلم. وحدة المطاعم في سهل مبنية لهذا المسار بالذات.

الصالة: مخطط طاولات حيّ

• ارسم صالتك كما هي: مناطق (صالة داخلية، تراس، طابق علوي) وطاولات تضعها في مكانها بمحرّر بصري.
• حالة كل طاولة بلونها: متاحة، مشغولة، طُلب حسابها، أو بانتظار التنظيف بعد الإغلاق.
• عدد الضيوف والمقاعد: يُسجَّل عند فتح الطاولة، ويمكن ربط كل صنف بمقعد صاحبه.
• نقل ودمج وفصل: انتقل الزبائن إلى طاولة أخرى أو انضمت إليهم طاولة مجاورة؟ الحساب ينتقل معهم.

الطلب: من هاتف النادل إلى المطبخ مباشرة

يأخذ النادل (الجرسون) الطلب عند الطاولة على هاتفه أو تابلته. يدخل برمز PIN خاص به فيُسجَّل كل طلب باسمه، ويُقفل الجهاز تلقائياً إن تُرك. لكل صنف خيارات تحددها أنت — حجم، إضافات، درجة استواء — إلزامية أو اختيارية وبفرق سعرها، تعرّفها مرة في مكتبة مجموعات الخيارات وتطبّقها على عشرات الأصناف دفعة واحدة، وملاحظة حرّة تصل المطبخ كما كُتبت. وإن نفد صنف، يعلّمه أي موظف «غير متوفر» فيختفي من عند الجميع فوراً.

المطبخ: شاشة KDS لكل محطة

تعرّف محطات التحضير (شواء، مقبلات، بار، حلويات) وتحدد أي صنف يذهب إلى أي محطة. كل شاشة مطبخ ترى أصناف محطتها فقط، وبلا أسعار. يعلّم الطاهي الصنف «قيد التحضير» ثم «جاهز»، فيظهر ذلك عند النادل، وعلى شاشة أرقام الطلبات الجاهزة لزبائن السفري. تفضّل الورق؟ طابعة المطبخ تعمل بالطريقة نفسها، وينبّهك النظام إن توقفت عن الاستجابة.

يعمل دون إنترنت — فعلاً

أجهزة الطلب وشاشات المطبخ لا تتصل بالسحابة مباشرة؛ ترتبط بنقطة البيع الرئيسية عبر شبكة Wi‑Fi المحلية في المطعم. لذلك إن انقطع الإنترنت في ساعة الذروة تستمر الصالة والمطبخ والدفع بلا توقف، وتُرفع الفواتير إلى السحابة تلقائياً عند عودة الاتصال.

الحساب: كما يريد الزبون

• تقسيم الحساب حسب الأصناف، أو حسب المقعد، أو بمبلغ محدد — مع أكثر من دفعة وأكثر من طريقة دفع للفاتورة الواحدة.
• رسوم خدمة بنسبة أو بمبلغ ثابت، تُطبَّق على أنواع الطلب التي تختارها (الصالة فقط مثلاً).
• الإكراميات تُسجَّل منفصلة عن الإيراد، في حساب «إكراميات مستحقة للموظفين».
• الخصومات بحدود: لكل موظف سقف خصم، وما فوقه يحتاج موافقة المدير برمزه.
• الإلغاء بسبب: إلغاء صنف بعد إرساله للمطبخ يُسجَّل بسببه وباسم من ألغاه.

أربعة أنواع طلب في شاشة واحدة

صالة، وسفري، وتوصيل، وكاونتر. تختار أيّها يعمل في مطعمك، وهل يدفع زبون الكاونتر قبل التحضير أم بعده، وقائمة أسعار لكل نوع إن كان السفري عندك بغير أسعار الصالة. ومعها دفتر حجوزات باليوم والساعة وعدد الأشخاص، وشاشة لمتابعة طلبات التوصيل المفتوحة برسوم توصيلها.

طلب الزبون من هاتفه عبر QR

لكل طاولة رمز QR خاص. يمسحه الزبون فيرى القائمة بأسعارها ويرسل طلبه، فيصل شاشة «الطلبات الواردة» عند الكاشير. تقبله يدوياً، أو تلقائياً للطاولات المفتوحة، وتحدد قائمة الأسعار وساعات الاستقبال والحد الأعلى لقيمة الطلب. ويمكن إيقاف رمز طاولة أو تجديده في أي لحظة.

تقارير المطعم

والمحاسبة خلف ذلك كله

مع خطة «المحاسبة + نقطة البيع» تُرحَّل كل فاتورة مطعم إلى دفتر الأستاذ تلقائياً: المبيعات في حسابها، ورسوم الخدمة في حساب إيرادها، والإكراميات التزاماً للموظفين، والضريبة في تقريرها. وفي نهاية اليوم تُغلق الوردية بعدّ النقد كما في أي نقطة بيع.

كيف تبدأ؟

1. سجّل حساباً واختر نوع النشاط «مطعم» أو «كافيه» — تُفعَّل وحدة المطاعم تلقائياً.
2. ارسم الصالة وعرّف محطات المطبخ من لوحة التحكم.
3. ثبّت التطبيق على نقطة البيع الرئيسية، ثم اربط أجهزة الطلب وشاشة المطبخ برمز.
4. افتح أول طاولة.